Milouise – Jean-Philippe Padié – Côtes Catalanes

Cuvée Milouise – IGP Côtes Catalanes

Il n’y a pas photo : le Roussillon est un excellent terroir pour amener des grands vins blancs qui, je n’hésite pas à le dire, deviendront avec le temps certainement l’égal des bourgognes blancs. Jean-Philippe Padié, ingénieur agronome et oenologue de formation a fait notamment ses armes chez Gérard Gauby, le vigneron qui a fait éclore toute une génération talentueuse de vignerons dans cette vallée de l’Agly.

Cette cuvée Milouise est une sublimation de l’expression des Grenaches (blanc et gris en proportion égale) sur un terroir de schistes noirs. Ce vin présente de belles notes florales tout en y associant un gras et une puissance remarquable. Le prix est élevé mais on est sur de l’exception : un vin travaillé dans la finesse et la complexité qui ravira les plus exigeants dégustateurs de vins. Une belle bouteille à réserver pour un repas de fête sur une belle volaille en sauce (un chapon, une dinde) ou un poisson noble à chair grasse (flétan) sur une sauce crémeuse relevée.

Jean Philippe Padié - Milouise 2012

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Daumas Gassac – Rouge – Vin de France

Cuvée Daumas Gassac Rouge

Si il y a bien un domaine qui est connu et reconnu en Languedoc Roussillon, c’est bien celui d’Aimé Guibert à Aniane : le Mas de Daumas Gassac. Il a su faire reconnaitre au plus grand dégustateur du monde, la naissance de la conversion du Languedoc Roussillon à la qualité.

La cuvée Mas Daumas Gassac Rouge, ce sont dix cépages différents dont une grosse majorité de Cabernet-Sauvignon. A déguster dans sa jeunesse pour son éclat ou bien après quelques années en cave, pour laisser s’exprimer de très beaux arômes tertiaires (cuir, encaustique). En tout cas, c’est assurément un très grand vin du Languedoc Roussillon.

Daumas Gassac Rouge

Daumas Gassac Rouge

Bleu Velours – Jasse Castel – Montpeyroux

Cuvée Bleu Velours du domaine La Jasse Castel à Montpeyroux

Issu d’un élevage de 4 cépages (syrah, carignan, cinsault et grenache) dans des barriques de 1 vin (syrah, carignan) à 5 vins (grenache, cinsault), cette cuvée Bleu Velours porte fièrement son nom. Un touché de bouche velouté pour notre plus grand plaisir. A boire seul pour le plaisir ou bien en accompagnement de petit gibier (perdreau, lièvre) ou d’un pigeon en salmis.

Bleu Velours de la Jasse Castel à Montpeyroux

Bleu Velours de la Jasse Castel à Montpeyroux

La Pimpanela – Jasse Castel – Montpeyroux

Cuvée Pimpanella de la Jasse Castel à Montpeyroux

Véronique Rivière est à l’origine du groupement des Vinifilles, rassemblement à but d’entraide de vigneronnes du Languedoc Roussillon.

Elle est établie à Montpeyroux à quelques kilomètres au nord de Monpellier.

Issu d’un assemblage de 4 cépages (syrah, grenache, cinsault, mourvèdre), cette cuvée La Pimpanela est le vin de soif par excellence avec son fruité et son côté gouleyant. Un vrai plaisir à servir l’été sur une belle table avec des côtelettes d’agneau cuites au barbecue et de belles salades gorgées de légumes.

La Jasse Castel - Pimpanela